INDIA PALE ALE – IPA

Essa é uma cerveja tipo India Pale Ale, mas com o toque de ousadia que a Roleta Russa carrega em seu DNA. Em nossa versão, exageramos na adição dos lúpulos americanos, que proporcionam à cerveja amargor, sabor e aroma. Esta adição de lúpulo acontece em várias etapas, mas em 3 momentos destas adições, pegamos pesado:
1- Nos 10 minutos finais da fervura onde são adicionados 2,3g de lúpulo por litro.
2- No momento do Dry Hopping, durante o processo de fermentação, adcionamos 2,5g por litro.
3- A última adição, ocorre no segundo processo de Dry Hopping, durante a maturação da cerveja, que adicionamos mais 3g de lúpulo por litro.

Quando abrimos a garrafa, sentimos aquele tiro de aroma cítrico e frutado, refletindo as características do lúpulo. Ao servir no copo, o entusiasmo aumenta, ao colocar na boca, a sensação é demais! Viva a revolução Cervejeira!

Obs: Após tomar uma garrafa de IPA, você começa a enxergar as formigas em fila indiana, carregando lúpulo e mais lúpulo para dentro da sua cerveja, são adições contínuas.

HISTÓRIA

Adição exagerada de lúpulos americanos que proporciona aroma, sabor e amargor.

Ao abrir a garrafa, vem aquele tiro de aroma, ao servir no copo o entusiasmo aumenta e ao colocar na boca a sensação é demais!

OBS: Após tomar uma garrafa de IPA você começa a enxergar as formigas carregando muitos lúpulos para dentro da sua cerveja.

Viva a Revolução Cervejeira!

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Estilo americano, coloração dourada, aparência levemente turva, espuma branca e persistente.

Aroma e sabor cítrico e floral devido à adição exagerada de lúpulos americanos. A sensação de boca é de corpo médio-baixo, amargor alto e refrescante.

É um tiro de aroma ao abrir a garrafa e ao colocar na boca, a sensação é demais!

HARMONIZAÇÃO

Semelhança: queijos azuis, como gorgonzola; carnes assadas e temperos apimentados.

Contraste: chocolate branco ou beijinho.

Sugestão: tábua de queijos azuis, churrasco.

PREMIAÇÕES

2017
• Prata – Copa Cervezas de America GCA
(Santiago/Chile)

• Ouro – Concurso Brasileiro de Cervejas
(Blumenau/SC)

INGREDIENTES

Água, malte de cevada, lúpulos importados e levedura. Contém glúten.

58

IBUs

6,2%

ABV

7º~4º

TEMP. IDEAL

OG 1059

14,8 ºP

PRECISÃO

10 EBC

5,08 SRM

COR

AVALIE

CURTA

SIGA